وجود چهار رستوران ملل (فرانسوی، ایتالیایی، تایلندی، عربی) شما را بدون حضور در آن کشورها، میهمان لذیذترین غذاهای سرزمینهای دور خواهد کرد. پرسنل و نیروی انسانی جوان و مسلط به اصول هتلداری از دیگر مزایای هتل استقلال تهران است که در هتل های پیر تهران کمتر به چشم می خورد.
در طراحی اتاقهای هتل استقلال تهران سعی بر آن شده تا تلفیقی از معماری مدرن و معماری سنتی به بهترین شکل ممکن به اجرا گذاشته شود. همه اتاقهای هتل در مجهز بودن به مینی بار، شبکه های ماهواره ایی، شبکه اختصاصی و تلویزیون کابلی برای پخش فیلم سینمایی مشترک هستند.